LCM Schokoladenmaschinen GmbH
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Schokoladentemperiermaschine mit x-fach Tank

Produktbeschreibung

triple-temper
LCM Triple Temper
schokobar
LCM SchokoBar

 

Die LCM SchokoBar ist speziell entwickelt worden, um gleichzeitig bis zu sieben verschiedene Schokoladensorten zu temperieren. Der LCM Triple Temper bietet die Temperierung von bis zu drei Schokoladensorten.

Die kontinuierliche Umlauftemperierung der Tanks arbeitet komplett unabhängig voneinander und kann einzeln bedient werden.

Die temperierte Schokolade wird an den Gießrohren entnommen.

Einfache Reinigung und Schokoladenwechsel sind durch Ablasshähne an der Rückseite möglich.

 

Jeweils unabhängig voneinander arbeitende Temperiereinheiten sind in einer kompakten Maschine vereint.

X-fach Ausführung ist auf Anfrage möglich.

Ausstattung

  • Drei oder x unabhängig voneinander arbeitende Temperiermaschinen sind in einer kompakten Maschine vereint.
  • Bei der vollautomatischen, kontinuierlichen Umlauftemperierung wird die Schokolade bei jedem Durchlauf neu temperiert. Schokolade, die nicht am Gießrohr entnommen wird und in den Schokoladentank zurück fließt wird erneut dekristallisiert und temperiert. Dies bedeutet, dass selbst nach stundenlangem Einsatz auf diese Art temperierte Schokolade eine hervorragende Kristallisation, Viskosität und einen bestechenden Glanz besitzt. Und dies garantiert die beste Lagerfähigkeit der Produkte. Eine Überkristallisation der Kuvertüre findet nicht statt, wie uns durch ständige Laborversuche bei namhaften Schokoladenherstellern versichert wird.
  • Die LCM Temperiermaschinen bieten zudem eine hohe Flexibilität, was den Wechsel von Schokoladensorten anbetrifft. Die Reinigung ist einfach möglich. Die Schokoladentanks samt innenliegendem Rohrsystem können mit heißem Wasser (durch)gespült werden.

Technische Daten

triple-temper
schokobar
 Kapazität
[kg]
Breite
[cm]
Tiefe
[cm]
Höhe = Arbeitshöhe
[cm]
el. An-
schluss
[V/kW]
Leer-
gewicht
[kg]
LCM Triple Temper
3-fach
3 x 25 142 77 95 400/4,0 250
LCM SchokoBar
6-fach
6 x 25 269 75 99 400/8,0 500

Erhältliches Zubehör

vtem news box

Gießrohr

Gießrohr mit mechanischer Mengenregulierung

vtem news box

Einsatz zur Mengenreduzierung im Tank

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